刀豆為一年生纏繞性草本植物。也是豆科植物刀豆的種子。秋、冬季采收成熟莢果，曬干，剝取種子備用;或秋季采摘嫩莢果鮮用。刀豆的干燥成熟種子，別名刀豆子，大刀豆?；瘖y品一般采用其干燥的種子為提取來源。刀豆呈扁卵形或橢圓形，長2～3.5cm，寬1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡紅色至紅紫色，微皺縮，略有光澤。邊緣具眉狀黑色種臍，長約2cm,上有白色細紋3條。質硬，難破碎。種皮革質，內表面棕綠色而光亮；子葉2，黃白色，油潤。無臭，味淡，嚼之有豆腥味。

中文名稱：刀豆粉 刀豆速溶粉

產品來源：為豆科植物刀豆Canavalia gladiata （Jacq.） DC. 的干燥成熟種子、果殼及根。秋季采收成熟果實，剝取種子，曬干。

外 觀：粉末

目 數：80-120目

除了刀豆粉斯諾特還生產刀豆提取物、肉蓯蓉，鎖陽、益智仁、菟絲子 ，沙苑子 ，核桃仁 ，葫蘆巴， 韭菜籽， 人參， 西洋參，黃芪， 白術，山藥， 甘草，大棗 ，絞股藍， 沙棘， 當歸， 熟地黃 ，白芍，，龍眼肉 ，楮實子， 北沙參， 百合， 麥冬， 玉竹 ，黃精， 枸杞， 桑葚，黑芝麻提取物等