偏磷酸鈉
含量：99
密度：2.484 g/cm3（20）
熔點：616°C（分解）
CAS：10124-56-8
性狀：白色結晶性粉末。易溶于水，不溶于乙醇及等有機溶劑，吸濕性強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。水溶液可與鈣、鎂等金屬離子生成可溶性絡合物。在溫水、酸或堿溶液中易分解為正磷酸鹽。
用途：酸度調節劑；穩定劑；水分保持劑；品質改良劑；pH調節劑；金屬離子螯合劑；粘結劑和膨脹劑等?？捎糜诠揞^、果汁（果味）飲料類、植物蛋白飲料， 。1.磷酸二氫鈉法：將純堿溶液與 在80～100℃進行中和反應2h，生成的磷酸二氫鈉溶液經蒸發濃縮、冷卻結晶，制得二水磷酸二氫鈉，加熱至110～230℃脫去2個結晶水，繼續加熱脫去結構水，進一步加熱至620℃時脫水，生成的偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。然后卸出，從650℃驟冷至60～80℃時制片，經粉碎制得六偏磷酸鈉成品。

2.五氧化二磷法：將 在干燥空氣流中燃燒氧化、冷卻而得的五氧化二磷與純堿按一定比例(Na2O：P2O5=1～1.1)混合。將混合粉料于石墨坩堝中間接加熱使其脫水熔聚，生成的六偏磷酸鈉熔體經驟冷制片、粉碎，制得工業六偏磷酸鈉成品。

3.將試劑磷酸二氫鈉加熱至700～900℃熔融，當熔融物完全透明，內部氣泡消失后，驟冷至60～80℃，得到薄片玻璃狀產品，即為六偏磷酸鈉。

4.將試劑磷酸二氫鈉加熱至250℃，驟冷，可得偏磷酸鈉的二聚物；加熱至650℃，驟冷，得六偏磷酸鈉。

5.磷酐法：將 加熱熔融后，送入氧化燃燒爐中，用干燥空氣中的氧進行氧化燃燒反應，生成中間產品磷酐。再將磷酐與純堿混合后，經高溫聚合反應，驟冷制片即得片狀六偏磷酸鈉；經粉碎可得粉狀六偏磷酸鈉。

6.中和聚合法：將 和液體 分別經各自的批量控制器（控制每批液堿、酸投入量，可自動配料，加料速度可在0～20L/min范圍內任意調節），按要求加入量連續、準確地加入到中和槽中進行中和反應，反應完成后，pH值達4～4.4，生成磷酸氫二鈉，通過中和液泵送入高位槽。將一定量的磷酸氫二鈉連續、均勻送到干燥機中干燥，得到規定水分含量的片狀磷酸氫二鈉，再連續地送入由特殊耐腐蝕材料制成的經柴油燃燒的高溫（750～850℃）聚合爐中，使磷酸氫二鈉熔融聚合；熔融物料經從聚合爐中連續流出，經驟冷壓片即得片狀六偏磷酸鈉，破碎、篩分得產品。

應用情況

編輯

1、主要用于食品及工業行業。其中食品行業應用主要為：

• 六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；

• 用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；

• 用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

• 用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；

• 用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

• 加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；

• 用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤；

• 六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

2、工業行業方面主要為：

• 六偏磷酸鈉可與 加熱制造單 鈉，后者為重要的工業原料；

• 六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用；

• 六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應用于EDI（樹脂電滲析）、 RO（反滲透）、 NF（納濾）等水處理行業。